Braunkappe - Stropharia rugosoannulata

Braunkappen wachsen hervorragend auf Stroh oder zerkleinerten Laubholzresten. Die Substrate werden dazu einfach mit Pilzbrut beimpft. Da der Pilz Bodenkontakt während des Wachstums und zum Ausbilden von Fruchtkörpern benötigt, gelingt die Braunkappen-Zucht am besten Outdoor im eigenen Garten. Geerntet werden die im Durchmesser bis zu 25 cm großen Fruchtkörper im Sommer-Herbst. Im Vergleich zu anderen Speisepilzen wächst das Mycel der Braunkappe sehr langsam. Braunkappen Kultursubstrate benötigen - genauso wie Pilzbeete - zum Ausbilden von Fruchtkörpern eine Deckschicht aus Erde oder Rindenmulch.

 

Wir empfehlen die Braunkappenzucht Outdoor als Pilzbeet. 

 

 

 

1. Kultivierung - Substrat und Zuchtmethoden

Pilzbrut
  • Körnerbrut (Roggen, Weizen, Hirse......)
  • Substratbrut (Holzchips, Sägemehl)
  • Zuschlagstoffe Gips, Vermiculit
 Indoor
  • autoklavierbare Mikrofiltertüten für sterile Substrate
Outdoor
  • Pilzbeet (abdecken mit Erde oder Rindenmulch)
  • Strohballen
Substrat
  • gehäckseltes Stroh
  • Strohpellets für unsterile Zucht
  • Holzchips, Sägemehl (Buche, Eiche, Pappel, Weide ......)

 

2. Wachstumsbedingungen

Entwicklungsstadium Temperatur in °C rel. Luftfeuchtigkeit in %

 

Keimung der Sporen / Mycelwachstum

 

21-27  95-100

 

Primordia- / Fruchtkörperbildung

 

10-16 95-100

 

Fruchtkörperreifung

 

16-26 90-95

Produktübersicht Braunkappe